TEMA 4: ¿Y si fuera yo el profesor encargado de organizar y promover la educación alimentaria en el centro escolar?

 

EDUCACIÓN ALIMENTARIA 

También conocida como (EAN) que significa Educación alimentaria y nutricional. 

Esta educación, es vista como una estrategia para que los educandos adquieran de conocimientos en el cual puedan implementar hábitos alimentarios, además se dice que la escuela es un espacio apropiado para llevar acabo las acciones que están dentro de esta temática. Es por ello que la educación alimentaria debe  estar orientada a modificar los hábitos alimentarios de los estudiantes, como de las personas que están dentro del centro educativo y de igual manera los que se encuentran fuera. Se debe de hacer mención en que en el momento de la implementación, se darán a conocer aspectos negativos y positivos, esto será de manera general, es decir, que no todos lo querrán hacer, esto es de manera voluntaria. 

Mencionar que el papel del docente es el saber educar acerca de la nutrición, el adaptar y relacionarse con cada uno de estos, para luego poder implementárselos a los estudiantes, porque a través del docente los alumnos/as se enriquecerán en el aprendizaje, es decir que esto dependerá tanto del docente como del alumno.

Según Ferrer ( 1995) "Un niño que no posea una buena alimentación, estará en las peores condiciones para afrontar la actividad escolar y otras que realice fuera de este ámbito". 

En lo cual como docente podre dar a conocer que la nutrición es un papel fundamental para cada persona, para así mejorar el rendimiento de cada uno de los estudiantes, además de que podre   ver con beneficio a la nutrición, para implementarlo en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Es decir que, al momento de implementarlo tendré que buscar la mejor forma para poder transmitir los conocimientos obtenidos a sus estudiantes, hacer mención sobre que como docente, tengo que tener como principio la forma en que se prepara para aplicar cada uno de los contenidos que están dentro de la nutrición, es conveniente que se sigan pasos como los que se muestran a continuación: 

Es de vital importancia que como docente tenga en mente, por los menos los tres niveles ya mencionados anteriormente, para dar una mejor enseñanza, en las cuales del mismo modo tomare en cuenta tanto el ambiente donde me encuentre como cada una de las estrategias, que utilizare para llevara acabo este aprendizaje. 

Para dar respuesta a esta pregunta, empezare mencionando en que lo fundamental seria el estar preparados para poder promover la educación alimentaria, tener seguidamente un ambiente que sea favorable para poder desarrollar cada una de las temáticas que se encuentran dentro de ellas, además de recordar que se pueden transmitir de diferentes medios, como es el caso de ahorita que estamos pasando por este virus, se puede hacer uso de las tecnologías y hacer un aprendizaje enriquecedor tanto para los maestros-alumnos, como para todos los que están dentro y fuera.

En lo cual los alumnos/as podrían plasmar su aprendizaje y de la misma forma compartirlo con sus padres y su comunidad, es por ello que me gustaría emplear las mejores formas de enseñar la educación alimentaria en diferentes formas para lo cual hare mención sobre el Decálogo en la educación alimentaria: 

1- Realizar charlas a los estudiantes contratando a nutricionistas, cuando menos una vez por mes.

2- A los que trabajen en los tiendas del Centro Educativo, manifestarles que  no podrán vender alimentos que no sean nutritivos, es decir que no podrán vender ni gaseosa, golosinas, comida chatarra. 

3- Que los alumnos/as  lleven frutas para comerlas ya sea en recreo o en tiempos libres , para poner en práctica la educación alimentaria, de igual manera lo realizarían los miembros del centro educativo para dar ejemplo a los alumnos/as. 

4- Que las y los docentes, busquen la manera no solo de enseñar la educación alimentaria sino crear actividades interactivas en las cuales los estudiantes aprenda de manera diferente. 

5- Realizar reuniones de padres de familia, para guiarlos en la educación alimentaria, para que así no solo lo implementen los alumnos/as sino de igual manera sus padres. 

6- Llevar a cabo actividades en las cuales se pueda usar la tecnología, para que a los alumnos/as les llame la atención, podríamos utilizar por ejemplo la herramienta mentimeter.

7-  Realizar proyecto en el cual, puedan asistir los alumnos/as y padres de familia, y los que están dentro de la escuela (Maestros-Director...). Consistirá en que se consumirá solo comida que en realidad es necesario para nuestro cuerpo, no habrá comida chatarra o frescos que no sean naturales.

8- Que en el centro escolar se utilice dos o tres basculas de laboratorio, para pesar y medir a los alumnos/as a menos tres veces al año. Para verificar cual es el estado de su IMC (índice de masa corporal).

9-  Encargar a los alumnos/as, el llevar botellas con agua, ya que esta es necesaria y muy sana que cualquier bebida, es fundamental para todos.

10-  No hacer sentir mal a los estudiantes por los alimentos que consuman, sino ayudarles a que tengan un buen equilibrio en su alimentación. 

Reflexión personal

Que debo de esforzarme estudiando todo lo que tenga relación con la educación alimentaria, ya que es necesario para mi que seré futura docente el compartir y saber demostrar a los alumnos/as, de una manera factible de comprender, debo de buscar la manera de poder emplear aprendizajes significativos, porque en ocasiones se toma en cuenta, de que solo se come y no se sabe si los alimentos son buenos para el organismo. 

Hacer mención sobre que hoy en día, es mas fácil que obtenga mas conocimientos, ya que existen muchos sitios web en los cuales puedo enriquecerme de tantos aprendizajes que tenga que ver con la educación alimentaria, hasta canales virtuales, porque toda información va actualizándose y como docente tengo que ir en conjunto con las nuevas informaciones, ya que como docente no debo de quedarme con solo lo que me esta impartiendo, sino mas bien seguir buscando información, en lo cual pueda enriquecer tantos mis conocimientos, como a los que los transmita. 

Este tema me resulto atractivo e interesante porque me dio la importancia en alimentarme mejor, y al mismo tiempo ver, que no me estoy alimentando tan mal porque siempre trato de consumir frutas y la sal casi no la consumo, pero tomo en cuenta en que en unas cosas si lo hago bien pero en otras fallo, pero esto me ayuda a poder fomentar mi estilo de vida, a poner mas atención en que si me estoy o no alimentando bien, en pocas palabras en hacer conciencia si estoy siendo justa. 

También  esto me a ayudado a tener la capacidad de saber seleccionar los alimentos que necesito consumir, porque aquí se ve reflejado en que no solo se toma importancia al conocimiento, sino también al momento de llevar a la practica. La educación alimentaria aunque no se vea a simple vista, me permitió ver que en realidad no es como la mayoría dice, que cuando se alimenta bien, no se come bien, al contrario es una existencia rica, es una riqueza el saber alimentarnos bien, como lo enseña la educación alimentaria. 

BIBLIOGRAFÍA

Oliveira, J. D. (s.f.). Enseñanza de la nutrición'. En J. D. Oliveira, INFORME DEL COMITE DEL PROGRAMA DE LIBROS (págs. 306-307).